【杜氏】

近 藤　嘉 郎　(34歳)

【プロフィール】

東京農業大学醸造学科卒。
酒類総研、他社酒蔵での研究を土台に近藤酒造での酒造りを始める。
杜氏として３年目にして県の鑑評会で金賞、銀賞を受賞
本年５期目の酒造りをしている。

【モットー】

妥協しない製品造り

【こだわり】

あえて手間の掛かる少量多品種での小タンクでの仕込みを行っております。
(商品ごとの特徴を引き出す為に)
瀬戸内の料理に合う、愛媛県新居浜市を感じて頂けるようなお酒を目指しております。